～オイル選びで料理も健康も変わる！～
オリーブオイルには「ピュア」と「エクストラバージン」がありますが、実際の違いや使い分け、意識していますか？
「どちらを買えばいいのか分からない…」
「料理によって使い分けるべき？」
そんな疑問をもつ方へ、オリーブオイルの基礎知識と賢い使い方をプロのブログライターがわかりやすく解説します✨
✅ ピュアオリーブオイルとは？
ピュアオリーブオイルは、実は「純粋」という意味ではありません。
🔹 特徴
- 精製オリーブオイル（香りや色、味を取り除いたもの）に、少量のエクストラバージンオイルをブレンドしたもの。
- 色・香り・味が控えめで、クセが少なく、加熱にも強い。
🔹 向いている料理
- 揚げ物（天ぷら・フライなど）
- 炒め物（野菜炒め・肉野菜炒め）
- マリネやグリルの下ごしらえ など
👉 香りよりも「使いやすさ」重視の調理向け。
✅ エクストラバージンオリーブオイルとは？
エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実を搾っただけの一番搾りのフレッシュジュースのようなもの。
🔹 特徴
- 化学処理を一切行わず、酸度0.8％以下という厳しい基準をクリア
- オリーブ本来の**香り・風味・栄養素（ポリフェノール・ビタミンEなど）**がしっかり残っている
- 生食に向いており、料理の風味付けや栄養補給にも最適
🔹 向いている料理
- サラダのドレッシングとして
- パスタやスープの仕上げにひとかけ
- トーストやチーズ、ヨーグルトにも
👉 香りや味わいを活かした「仕上げの一本」として最適。
✅ 違いをまとめると…
| 種類 | 製法 | 特徴 | 向いている用途 |
|---|---|---|---|
| ピュアオリーブオイル | 精製＋バージンのブレンド | クセが少なく加熱に強い | 揚げ物・炒め物・下ごしらえ |
| エクストラバージン | 一番搾り・無添加 | 香り・栄養・風味が豊か | サラダ・仕上げ・生食 |
✅ 料理や目的で「使い分け」がベスト！
例えば…
- ✅「体に良い油で、栄養もしっかり摂りたい」 → エクストラバージン
- ✅「毎日たっぷり炒め物に使いたい」 → ピュアオイル
- ✅「おしゃれに風味をプラスしたい」 → エクストラバージンで追いオイル
- ✅「コスト重視で日常使いしたい」 → ピュアがおすすめ
✅ まとめ：オリーブオイルを味方にして、健康とおいしさを手に入れよう！
オリーブオイルは、美味しさだけでなく、健康面でも優れた油。
使い方次第で、料理の風味も栄養もぐっとアップします。
大切なのは、「どちらが良い」ではなく、用途に合わせて使い分けること。
毎日の料理に、上手にオイルを取り入れてみませんか？
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